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這篇講的上課時講師給我對衛生的一些想法，上課時衛生局的講師反覆叮嚀一定要注意衛生
上課內容提到他們常常去小吃攤 或者是夜市稽查是否合乎衛生
但攤販老闆都會跟他們回說 這只是小本生意又不是飯店別太計較
但講師給我們一個觀念不論是飯店還是小吃或者是夜市
做出來的食物都是給民眾吃的怎麼能不注重衛生
還有夜市老闆回說 我在家裡面都是這樣在做的
但是卻沒想到在家只有你跟家人在吃而且家裡面衛生環境比較好
而在夜市衛生條件 又是給大眾吃，所以更要格外注意
她說廚師是良心事業 你在廚房內沒人知道你會有什麼不衛生的舉動
只有你跟老天知道
但只要一被顧客發現你的不衛生的行為
例如 菜裡面有某生物、某碎片之類的
相信只要以耳傳耳過一陣子
大家都會知道這家店不衛生 菜餚裡面怎樣之類的
如果遇到更OOXX的客人就可能打電話去衛生局申訴
那時候就會衛生局的人來好好關心你的內部環境了
不至於太誇張就規勸 如果衛生環境糟的可以
不但會罰錢還會勒令停業
倒楣的也只是自己阿
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